Betún de chocolate

Receta de betún de chocolate

Deliciosa cobertura de chocolate para tus pasteles y tartas. Mantequilla, cacao, vainilla y azúcar será todo lo que necesites.

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¿Cómo hacer betún de chocolate?

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Hacer este betún de chocolate es tan fácil, como explico a continuación. Cogemos una cazuela y echamos el agua indicada. La calentamos un poco, y entonces añadimos el cacao puro. Empezamos a dar vueltas hasta que el cacao quede disuelto por completo, y entonces añadimos la mantequilla, que también dejaremos que se disuelva, mientras removemos con una cuchara.

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El siguiente paso en la receta del betún de chocolate, consiste en echar el azúcar poco a poco, a fuego muy lento, removiendo al mismo tiempo para evitar que ésta caramelice. Conviene apartar el cazo del fuego en este paso, y simplemente remover hasta que, con el calor del resto de los ingredientes del betún de chocolate, el azúcar quede perfectamente integrada en la crema.

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Seguimos removiendo el betún de chocolate hasta que coja consistencia, y ya estará preparado para usarlo en tartas, bizcochos o pasteles.

Foto orientativa: Truth82.

Comentarios sobre betún de chocolate

  • Llevaba tiempo buscando precisamente esto. Muchísimas gracias por compartir la receta.

    Comentario de eliecer rosas el 25-01-2010
  • Hola, disculpa, yo quisiera saber como se hace un chocolate así como un bombón pero con cacao en polvo, no en barra.

    Comentario de jenny50 el 31-03-2011

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